银耳怎么煮才会粘稠

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网友提问：

请问银耳怎么煮才能让它变粘？

最佳回答：

1.品质：你需要选择优质的银耳。这种银耳可以煮的比较粘稠。硫磺熏银耳即使煮的时间长了也不会很粘。所以一定要选择颜色偏黄的银耳。不要选白银耳。

2.浸泡：干银耳一定要泡在水里。在冷水中浸泡2小时。在温水中浸泡1小时。让银耳吸收足够的水分。

3.切丝：烹饪前将银耳尽量撕碎。这样可以让口香糖出来的更快。而且会粘粘的。

4.加水：烹饪前加入大量的水。中间最好不要加第二次水。先用大火煮一下。用小火慢慢煮。直到粘到你满意为止。

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