甘蔗发芽了能吃吗

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网友提问：

前几天买了几根甘蔗。今天准备吃饭的时候发现其中一个已经发芽了。请问甘蔗发芽后可以吃吗？

最佳回答：

可以吃。

当甘蔗被保存的时候。在合适的温度和湿度下。它会开始长出侧芽。但是，甘蔗即使发芽，也不会产生任何有害物质。不会影响吃饭；但是在发芽的过程中。甘蔗中的蔗糖会转化为葡萄糖，为新芽的生长提供养分。因此，发芽甘蔗的甜度会降低。味道不如新鲜甘蔗。

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