请用语音读文章网友提问：
我买的甘蔗有点红。请问切掉之后可以吃吗？
最佳回答：
不适合吃。
甘蔗发红可能会发霉。它会产生高毒性的3-硝基丙酸成分。即使红色部分被切掉。它的有毒成分也可能沿着纸浆纤维渗透到其他部位。还可能引起腹痛、腹泻、恶心、呕吐等毒性反应。所以，不建议在甘蔗变红切掉之后再吃。
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本文标题：甘蔗发红切掉可以吃吗
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