黄豆泡多久有毒

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网友提问：

打算泡黄豆做豆浆。但是我想知道这种大豆会毒多久？

最佳回答：

没有具体的时间限制。

浸泡过的大豆可能会中毒。和浸泡的时间长短没有绝对的关系。比如浸泡的黄豆本身就是变质的黄豆或者浸泡用的器具不干净。可能就是把黄豆泡一个小时左右吧。它也能毒害人。但是如果泡过的黄豆质量好一点。这些器具是干净的。如果整个浸泡过程是密封的，无菌的，低温操作的。也许黄豆泡了3天还能继续吃。它不会毒害人。

所以，泡好的黄豆吃了是否中毒。跟泡好的黄豆质量有关。如果浸泡过的黄豆不糜烂、无臭、干净、饱满，就是可食用的健康黄豆。加热不会引起中毒。反之，软烂、有腐臭味、水质和颜色不干净的大豆就是有问题的大豆。不慎食用可能导致中毒。

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