不同材质的砧板有什么优缺点

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网友提问：

去超市买案板。发现了塑料。竹子。木制的。不知道这些不同材质的案板有什么区别？有什么优缺点？

最佳回答：

砧板可分为木质砧板、竹制砧板、塑料砧板、玻璃砧板、稻壳砧板等。每个案板的优缺点都不一样。选择时可以参考对比。

1.木制砧板

优点：厚实。韧性。感觉像一把刀。不要伤到刀。不易变形。纯天然材料；适合剁肉或加工大骨头。

缺点：吸水性强。保养不当容易发霉；产生的刀痕容易藏污纳垢；用久了会产生木屑。

注意

发霉的木质案板。不要一直用。应该及时更换。否则会危及全家人的健康。如果及时更换。基本没有风险。

2.竹制砧板

优点：易于清洗和风干。木材相对抗霉变和掉渣。耐用。质地轻盈；适合切熟食或蔬菜水果。

缺点：使用时间长了容易开裂；太硬，缺乏韧性。会伤到刀刃的。所以不适合切割硬物；拼接竹砧板。有很多小缝隙。容易滋生细菌。

注意

制作竹砧板的胶水。可能含有甲醛。但不多。对人体健康没有太大风险。购买后可以通风几天。最好买全竹的竹砧板。处理食材的时候不会接触到胶水。使用起来更安全。

3.塑料砧板

优点：易于清洗和风干。没有发霉。价格低廉。轻量级；适合切熟食或蔬菜水果。

缺点：容易产生刀痕。如果不能清洗，也会藏污纳垢；质地很硬。伤口刀。不适合切割硬物；它会脱落碎片。不耐高温。容易变形。使用寿命短。

注意

买个塑料案板。尽量选择大品牌和超市购买。避免一些无良商家。添加滑石粉增加塑料砧板的硬度。或者非法使用回收塑料。导致健康风险。

4.玻璃砧板

优点：易清洗，不易滋生细菌和霉菌。

缺点：易碎，使用时声音刺耳，对刀伤害最大。价格比较贵。使用寿命短。

5.稻壳砧板

优点：材料环保，不发霉。

缺点：容易刮花，本身的纹理和刀痕会使其难以清洗，变形。

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