山药生吃的注意事项

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网友提问：

虽然山药可以生吃。但是有一些注意事项。那么生山药有哪些注意事项呢？

最佳回答：

对山药过敏的人要慎重食用。

山药含有一定量的过敏原。山药过敏患者食用后容易出现瘙痒、皮疹、呕吐等症状。不利于他们的健康。

剥皮后尽快食用。

山药去皮后应尽快食用。避免与空气中的氧气发生反应而氧化变黑。从而影响美观和味道。

不适合过度食用。

山药含有大量的纤维素和淀粉。但人体没有能完全消化代谢纤维素的分解代谢酶。过量食用容易增加胃肠道负担。因此，可能会出现腹痛、腹泻、便溏和其他不适症状。不利于人体健康。所以一般建议不要过量吃山药。

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