请用语音读文章网友提问：
今年想自己在家做炸酥肉。我知道酥肉要裹上淀粉。但是不知道炸酥肉用什么淀粉最好？
最佳回答：
可以使用甘薯淀粉、玉米淀粉、豌豆淀粉和马铃薯淀粉。
淀粉也叫生面粉。它是一种高分子碳水化合物。可以用红薯、土豆、玉米、豌豆等做成。淀粉可以用来增稠。它也可以用来腌制肉类。因为淀粉有很好的膨胀能力。它还可以用来制作油炸食品的面糊。使油炸食品表面酥脆可口。
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本文标题：炸酥肉用什么淀粉最好
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