请用语音读文章网友提问：
妈妈每年冬天都会做几次酥肉。超级香脆好吃。但是我妈包糊的时候也会放鸡蛋。不知道为什么会把鸡蛋放在炸酥肉里。
最佳回答：
可以让酥肉更脆更香。
鸡蛋炒肉。首先可以让肉更嫩。其次，可以起到粘合的作用。还会让酥肉炸的嫩脆。更美味更有营养。
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本文标题：炸酥肉为什么要放鸡蛋
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