请用语音读文章网友提问：
虾皮有很好的补钙效果。我要去蒸鸡蛋。提前知道要不要洗吗？
最佳回答：
想洗。
很多人在做虾皮的时候没有采取清洗的步骤。直接放入菜肴中，煎或蒸等。但这种做法其实不太好。因为虾皮是海鲜干。在烘干的过程中，或多或少都会有灰尘残留。不浸泡冲洗。会导致这些不洁物质进入菜品。对美食体验和健康都不好。所以制作前建议将虾皮用冷水浸泡20分钟。然后稍微冲洗以下。最好在烹饪前去除杂质。
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本文标题：虾皮要洗吗
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