请用语音读文章网友提问：
这个村庄今天是干旱的。抓了很多小鱼。我想油炸这些小鱼。很好保存。我知道炸鱼需要裹上面糊。你知道炸小鱼用面粉还是淀粉吗？
最佳回答：
可以用面粉或者淀粉。也可以淀粉和面粉一起用。
一般建议吃皮脆的淀粉。我喜欢吃软皮面粉。如果你把淀粉和面粉混合：1。再加一个鸡蛋。炸鱼会更脆更好吃。
最好先把小鱼洗干净。先在干粉里包一层干粉。然后放入面糊中，用面粉包裹。油炸。面糊不容易掉下来。
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本文标题：炸小鱼用面粉还是淀粉
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