请用语音读文章网友提问：
我妈妈以前教过我做油炸蘑菇。但是昨天，我在家试着自己炒蘑菇。说到贴哪个，总是挂。为什么炒蘑菇不能挂淀粉？
最佳回答：
考虑到蘑菇水分太重，蘑菇表面太光滑。
如果蘑菇本身水分过多。再加上蘑菇表面光滑。然后淀粉糊挂在蘑菇表面，很容易滑下来。不能挂
建议在炒蘑菇之前。先从蘑菇里挤出一些水来。然后在蘑菇表面撒一层薄薄的干粉。增加摩擦。然后放入淀粉糊中糊化。很容易挂淀粉糊。
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本文标题：炸蘑菇为什么挂不住淀粉
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