请用语音读文章网友提问：
我更喜欢油炸蘑菇。我以前从没自己做过。我知道炒蘑菇需要面粉和淀粉来挂糊。不知道炒香菇淀粉和面条的配比？
最佳回答：
淀粉与低筋面粉的比例控制在7:3。更合适。一般淀粉的比例比面粉高。这样，面糊可以很容易地粘贴在蘑菇的表面。油炸蘑菇尝起来很脆。不会太辛苦，成本也不高。不会因为皮肤太软而不够好闻。天冷了也不会变软。
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本文标题：炸蘑菇淀粉和面的比例
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