面粉油炸鱼怎么做

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网友提问：

今天在菜市场看到一条水库鱼。买了两条大草鱼。回家把大蒜做成炸鱼块。但这是我第一次做炸鱼片。不知道怎么用面粉炸鱼？

最佳回答：

材料：草鱼1条。红薯、低筋面粉、料酒、盐、姜片、食用油。

练习步骤：

1.把鱼杀了，剁碎。用姜片、料酒、盐腌制。

2.加入淀粉和面粉。再加点水。让淀粉和面粉粘在鱼的表面。

3.锅中加入适量的油。烧至五六成热(此时油面转)。

4.把鱼块放进锅里。先别翻。大约20秒后。表面基本成型。用筷子。5.稍微移动一下，让它离开锅底。

6.依次放下其他鱼块。炸至表面微黄，然后取出控油。

7.将油加热至七八成热(此时油位的转动转为平静)。加入鱼块，再次油炸。

8.表面金黄酥脆，可捞出。

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