炸鸡柳用面粉还是淀粉

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网友提问：

家里的孩子喜欢在外面的小摊上吃炸鸡柳。我想在家自己做。更卫生。就是不知道炸鸡柳用面粉还是淀粉。

最佳回答：

推荐淀粉。

淀粉炒鸡柳有两个好处。首先，它能起到熏鸡的作用。保持鸡肉鲜嫩；其次，用淀粉炸的鸡柳皮会很脆。

如果你用面粉。炸鸡柳的皮会很软。不够脆。而且皮会更厚。

小贴士：

其实市面上有炸鸡柳专用的卤汁包。里面含有各种调料和所需淀粉。非常方便。怕麻烦的可以直接买这个卤汁包。

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