炸鸡柳为什么不脆

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网友提问：

最近在家用鸡胸肉和面粉炒了两次鸡柳。但是每次煎的时候都不够脆。有人知道为什么炸鸡柳不脆吗？

最佳回答：

1.如果用面粉做炸鸡柳。不是淀粉。可能不够脆吧。

2.如果鸡柳外面包了蛋液。还会导致鸡柳不够脆。

3.炒鸡柳的时候。在表面涂上面包屑。吃起来会更脆。

4.鸡柳炸好后。用高温重新煎一下。味道也会更脆。

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