魔芋豆腐煮多久才熟

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网友提问：

每次吃火锅，我都点魔芋豆腐。但是每次去火锅。不知道什么时候熟。请问魔芋豆腐要煮多久？

最佳回答：

看情况吧。

魔芋含水量越多，煮的时间越长。它需要煮到变得很硬。很有弹性，很紧。不过一般煮的时间在10-20分钟左右。但是不要煮太久。因为魔芋豆腐的味道会随着时间的推移而变老。也就是说比较紧凑。吃起来不会太嫩。所以，煮的时间合适。

魔芋中添加了食用碱。它会有强烈的碱味。所以煮好后可以在水中浸泡15分钟左右，达到减少碱味的效果。这种魔芋豆腐味道更好。

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