红豆分几种

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网友提问：

今天在超市看到好几种红豆。只是好奇。红豆有多少种？

最佳回答：

其实红豆细分下来大概有十几种。但是并不是所有的红豆都可以食用。有些有毒，不能食用。较为常见和为人熟知的红豆大致可以分为三种：

1.金合欢：豆科。木质藤蔓。它是豆科金合欢属的有毒植物。这种红豆含有一种叫做相思子素的蛋白质。这种毒素毒性很强。误食很容易导致中毒。然而，红豆可以入药。

2.红豆：红豆也可以叫红豆。它是我们餐桌上的常见食材。无毒。人们吃得很广泛。煮粥，做红豆沙。而且红豆和红豆也有不同的区分。效果和味道完全不一样。红豆可以入药。效果比红豆强。是一种药食两用的食品。

3.海红豆：海红豆是一种落叶小乔木，属于豆科。它是与金合欢同属豆科但不同属的一种红豆。海红豆的种子形态与金合欢相似。虽然海红豆也有微毒。但不含相思子毒素。应该和相思病有所区别。

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