紫薯切开有白色液体能吃吗？

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网友提问：

最近紫薯卖得很便宜。我去超市的时候买了一个包。我买的紫薯是用白色液体切开的。还能吃吗？

最佳回答：

它是可食用的。这是紫薯的分泌物。可以继续吃，不会变质。

紫薯富含淀粉。加上紫薯是旋花科植物。它属于有关节的乳管。淀粉会分泌乳汁。这种乳管由许多圆柱形细胞组成。之后，横壁消失。牛奶通常是白色的。所以，这是正常现象。它是可食用的。

小知识：

有些植物处于新陈代谢过程中。会产生蜂蜜、挥发油、粘液、树脂、乳汁、单宁、生物碱、盐类等物质。积聚在细胞、细胞间隙或空腔中。或者通过某种细胞结构排出体外。这种现象叫做分泌。紫薯是管状花。乳管的属于或作为通过乳管分泌乳汁的管状结构的。可分为有节乳管和无节乳管)。

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