牛油为什么不能炸东西

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网友提问：

平时看别人炸东西。都是植物油。我听说黄油不能用来煎炸食物。为什么？

最佳回答：

1，价格比较贵。

黄油的产量不多。一般价格都比较贵。而且油炸食品更贵。如果用来炒面粉和零食。会比较贵。所以经常用便宜的食用油或者调和油来炸东西。

2、带味道

黄油用于烹饪时闻起来像牛。无需特殊除臭处理。这个味道相当浓。所以黄油多用于火锅。很少用于煎、炸。让食物变得难吃。

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