木耳泡多久就不能吃了？

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网友提问：

黑木耳又名云耳和桑格。是我国重要的食用菌。有广泛的自然分布和人工栽培。黑木耳一般用干木耳泡着吃。听说木耳不能泡很久。木耳泡多久才能吃？

最佳回答：

1.28度以上：8小时

一般夏天。外面温度基本都在28度以上。这个时候温度高。正是细菌和病菌最容易繁殖的时候。如果把泡好的黑木耳放在这种环境下。一般8小时以上容易变质。这个时候，木耳很可能含有有害物质。我建议不要吃。

2.15-28度：12小时

如果将黑木耳放在15-28度的常温环境中。那么储存时间可以达到12小时左右。此时，随着细菌温度的降低。繁殖速度没有那么活跃。一般12小时后就可以吃了。不建议12小时后再吃。

3.0-10度：24小时

如果真菌被装在密封的盒子里。0-10度冰箱保存。这时，细菌繁殖得更慢。而且菌类腐败的速度也会慢下来。一般24小时后取出，继续清洗，加热，烹饪。还是可以吃的。

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