金华火腿要先用水泡吗
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金华火腿要先用水泡吗

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网友提问:

买了一块金华火腿,准备回家尝尝。要不要先泡水再吃?

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建议用水泡。

金华火腿的质地很硬。而且味道很咸。一般烹饪前用温水泡几个小时比较好。一方面是让污垢漂出来。易于清洗;另一方面是为了逼出金华火腿的一部分盐分。这样吃起来没那么咸。

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