新鲜牛肉怎么做牛排

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网友提问：

牛肉是生活中常见的食材。许多人喜欢每天吃饭。牛排是由牛肉制成的。新鲜牛肉怎么做牛排？

最佳回答：

材料：牛排500g(分三块)。40克黄油。一个柠檬。各种蔬菜300g左右。黑胡椒10克。盐10克。

练习：

1.牛放入保鲜袋中捣筋。煎的时候不会回缩~两面均匀涂抹黄油备用。

2.煎牛排的时候要把握好：要能快速加热牛肉表面。产生大量的香水分子。它不能打破肉质细胞壁。而且最好用厚底铁锅。因为厚生铁导热均匀，加热快。这样才能充分发挥牛肉的原味~加热坑锅。加入牛排。用大火煎一面2分钟。

3.翻过来。撒上一些黑胡椒和盐，再炒2分钟。表面挤点柠檬汁，浇上去(5成熟)。

4.再翻一遍。撒上黑胡椒和盐，炒2分钟(五分熟)。

5.牛排煎好后。用锅里牛排的油盐味把菜炒到有横条纹，然后出锅。

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