金华火腿为什么有点苦

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网友提问：

前几天在市场买了金华火腿。今天做的时候，发现有点苦。请问这是为什么？

最佳回答：

金华火腿味道咸中带甜。肥而不腻。如果味道是苦的。更多的考虑可能是出于以下两个原因。

一个原因：金华火腿在制作过程中用了大量的盐腌制。如果在吃之前不去掉一些咸味。然后金华火腿会有苦涩的味道。吃完后会有口干、口渴的感觉。

原因二：如果金华火腿有苦味。也有可能是火腿存放不当或存放时间过长而变质造成的。除了苦味。火腿的颜色也会越来越深。质地发粘。它也可能闻起来像哈拉或酸味。

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