金华火腿切不动怎么办

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网友提问：

买了一块金华火腿吃。但是我剪的时候用了很多方法，就是剪不出来。很费力。金华火腿切不出来怎么办？

最佳回答：

金华火腿经过长期的腌制和发酵。质地很硬。直接切的话很难切。建议处理后再切。具体操作步骤如下：

1.用水清洗火腿，去除表面污渍。

2.然后在温水中浸泡几个小时。使它的肉变软。

3.用刷子彻底刷火腿表面。

4.往锅里加水。加入料酒和姜。将火腿焯一下。拿出来。

5.准备一把锋利的刀。将火腿斜着切成片。

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