笋干怎么晒

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网友提问：

我在我奶奶的山上挖了一些冬笋。我打算晒干竹笋。一会儿慢慢吃。但这是我第一次做。不知道怎么晒笋？

最佳回答：

1.购买竹笋

买竹笋，买嫩黄色的壳。根是黄白色的。从中间到尖端的褐色有光泽的竹笋；竹笋颜色越白，越脆越好；鲜笋的节越密。肉越嫩。

剥竹笋

买竹笋回家后。带把菜刀。在竹笋上切一个洞。剥竹笋就容易多了。

切片

把剥好的竹笋旧皮剥掉。用清水冲洗。先把它切成两半。切成细笋。

烹饪竹笋

把竹笋放进大锅里。再加入5-6勺盐。加入清水和笋片。然后就可以开始做饭了。大火烧开后。诱人的香味扑鼻而来。将水再煮5 ~ 6分钟。竹笋煮熟后。撒一勺味精。搅拌它。然后盖上锅盖，小火炖30分钟左右。

5.烘干竹笋

取出竹笋。水排干后，可以拿到外面晾干。如果未来几天天气晴朗。那会一下子把所有的笋干都晒干。如果天气不好。有点麻烦。可以先冷藏笋干。等天晴了再晒。如果家里有烤箱。也可以在烤箱里烘干。

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