请用语音读文章网友提问：
买了些秋葵吃。但是分量太多了。你不能一次吃完它。不知道秋葵能不能直接冷冻保存？
最佳回答：
你不能。
秋葵的冷冻保存首先需要热烫。一方面，新鲜的黄秋葵含有较多的草酸。焯水去除后食用方便；另一方面，秋葵含有蛋白质粘液，冷冻后会变性。如果加上新鲜冷冻解冻的秋葵，会软烂。所以冷冻前一定要把秋葵焯到差不多熟。能更好的保留黄秋葵的营养成分、形状和味道。
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本文标题：秋葵可以直接冷冻保存吗
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