腐竹和豆皮的区别

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网友提问：

腐竹也叫腐皮。是汉族传统豆类食品。也是中国地区常见的食品原料。它有很浓的豆香味。同时具有其他豆制品所没有的独特口感。豆皮也好吃。腐竹和豆皮有什么区别？

最佳回答：

1.不同的外观

腐竹是将豆浆剥皮，挑出豆皮，成捆晒干而成。豆腐皮是将豆腐皮展开成又大又薄的薄片，在阳光下晒干而成的。所以两者的外观是不一样的。

2.不同的味道

捆好的腐竹和片状豆腐皮。两种食物的味道自然略有不同。前者豆味浓郁。后者薄而韧。可以满足不同口感需求。

3.吃的不一样。

腐竹常用的烹饪方法有凉拌、爆炒、红烧等。除了凉拌和炒菜。也可以用来炒菜。吃火锅。两者在吃法上略有不同。

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