请用语音读文章网友提问：
新买的牛奶已经结块了。那么鲜奶结块的原因是什么呢？
最佳回答：
酶作用
牛奶含有大量的酶。这些物质存放时间较长或已过保质期。会发生蛋白质变性。但是蛋白质变性后，会有结块。
低温条件
在冰箱的低温条件下或在恶劣天气下。当温度低于奶所能承受的最低温度时。牛奶会结冰。这种现象很正常。
变酸
牛奶含有大量蛋白质、脂肪、磷脂等营养成分。当这些物质变质时。它会滋生大量的细菌和其他微生物。从而可能导致蛋白质结块。
以上就是由优质生活领域创作者 生活常识网 整理编辑的，如果觉得有帮助欢迎收藏转发~
本文标题：新鲜牛奶结块什么原因
本文地址：http://www.shenzhoubaby.com/70576.html，转载请说明来源于：生活常识网
声明：本站部分文章来自网络，如无特殊说明或标注，均为本站原创发布。如若本站内容侵犯了原著者的合法权益，可联系@qq.com进行处理。分享目的仅供大家学习与参考,不代表本站立场。
本文地址：http://www.shenzhoubaby.com/70576.html，转载请说明来源于：生活常识网
声明：本站部分文章来自网络，如无特殊说明或标注，均为本站原创发布。如若本站内容侵犯了原著者的合法权益，可联系@qq.com进行处理。分享目的仅供大家学习与参考,不代表本站立场。