请用语音读文章网友提问：
剥山药的时候。发现上面有很多粘液。又黏又不舒服。是想问山药的黏液需要清理吗？
最佳回答：
不需要。
山药和秋葵中的粘液其实是营养的精华。统称为植物胶。即可溶性膳食纤维。又称植物多糖。这些可溶性纤维可溶于水，遇水膨胀。它有很强的粘性。并且粘度越大。含量越高。
这些粘液存在于植物细胞液和细胞间质中。有果胶、植物胶、粘胶等。不同植物富含的粘液营养成分不同。所以以后大家吃山药的时候。不嫌弃拉出来的长丝。吃是正确的选择。
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本文标题：山药的粘液需要清洗么
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