生吃生蚝里面的汁水能喝吗

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网友提问：

牡蛎是烤的。除了做饭。可以生吃。你知道你能吃生蚝的汁液吗？

最佳回答：

生活在天然无污染环境中的蚝油可以直接饮用。

牡蛎是双壳类动物。属于滤食性动物。就是像过筛子一样。收集海水中的藻类和浮游动物并食用。这就带来了一个问题。还会丰富海水中的脏东西。例如沉积物和微塑料。如果水质不干净。吃生蚝的汁液可能会吸走海水中的病原微生物。如副溶血弧菌、诺如病毒、创伤弧菌等。另外，在运输和生产过程中。也可能被沙门氏菌等其他致病菌污染。所以吃生蚝，首先要保证生蚝的卫生和质量。

如果牡蛎汁质量好，可以和牡蛎肉一起喝。因为蚝油也有轻微的海水盐度。如果海水的盐度更高。牡蛎的味道越新鲜。会很好吃的。

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