请用语音读文章网友提问：
我买了一些茭白。炒好的茭白要不要焯水？
最佳回答：
建议热烫。
茭白含草酸较多。草酸被食用后，可能与人体内的钙离子形成不溶性草酸钙。这种物质很难被人体吸收。可能会增加结石的风险。茭白的开水可以带出大部分草酸。焯水后食用更健康。
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本文标题：炒茭白要不要焯水吗
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