请用语音读文章网友提问：
我曾经吃过红薯。正要吃的时候，发现红薯变黑了。请问红薯氧化发黑后可以吃吗？
最佳回答：
能吃。
红薯是可以食用的，因为氧化变黑了。红薯本身就是一种容易氧化的食物。因为它含有更多的抗氧化多酚。会和空气中的氧气发生反应。将酚类化合物转化成棕色醌。所以出现了红薯变黑的现象。但是这个过程不会产生有毒成分。只是外形不好看而已。一般不影响红薯的食用。但是如果你认为黑色物质影响你的消费。也可以消除。
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本文标题：红薯氧化变黑还能吃吗
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