请用语音读文章网友提问：
我今天买了一些螃蟹。但不是用绳子绑的。请问不绑绳子怎么蒸螃蟹？
最佳回答：
一般没有绳子的螃蟹要用冷水蒸。
大闸蟹不扎，热水进锅。在蒸的过程中。螃蟹可能会剧烈挣扎。这样一来，大闸蟹的腿就会脱落。清蒸的螃蟹形状不好；或者用金属针或者长竹签扎进大闸蟹的脑袋里。把大闸蟹弄死再蒸。所以没有绳子的大闸蟹，如果是活蒸，一般都是冷水蒸。
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本文标题：螃蟹没有绑绳子怎么蒸
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