青蟹怎么做好吃又简单

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网友提问：

我的亲戚给我带了一些绿色的螃蟹。但是我太擅长了。想问怎么做青蟹好吃又简单？

最佳回答：

做青蟹的方法有很多。可以蒸、炸、切、炒、煮火锅。每种方法的味道完全不同。

避风塘炒蟹

材料：青蟹两只，干辣椒切碎，小葱切碎，豆豉适量，蒜切碎，面粉适量，盐适量，糖适量，料酒适量。

练习：

1材料准备好了。

2.用盐和料酒稍微腌一下蟹块。撒上面粉和浆糊。

3.将锅里的底油加热。加入大蒜和干辣椒。

4、炒香捞起。

5.将蟹块煎至表面金黄，出锅待用。

6.锅里剩下的油是热的。加入大蒜、干辣椒和黑豆翻炒。加入少许盐和糖调味。将蟹块放入锅中翻炒，即可食用。

技巧

1.螃蟹要大，要新鲜；

2.这个爆蒜过程是必不可少的。可以多炒。这就是避风塘炒蟹的精髓。

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