请用语音读文章网友提问：
荸荠一般需要煮熟后食用。而有些菱角是用适量的盐煮的。还有为什么要在沸腾的菱角里放盐？
最佳回答：
改善口感和杀菌。
有人在煮菱角。会加入适量的盐。用盐煮菱角有一定的好处。一方面，菱角有涩味。加盐可以增加味道。另一方面，盐本身具有杀菌的功能。在煮菱角的时候，加入可以帮助消灭菱角体外寄生虫的有害物质。但需要注意的是，菱角盐不要加太多。以免造成不良影响。影响口感。
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本文标题：煮菱角为什么要放盐
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