为什么螃蟹死了就不能要了

请用语音读文章

网友提问：

前几天我买了一些螃蟹。结果死了两个。婆婆说丢了。我吃不下。想问为什么螃蟹死了就不能吃了？

最佳回答：

因为螃蟹是杂食动物。有很多细菌和病毒。活蟹的新陈代谢可以和微生物竞争。抑制其繁殖；螃蟹死后。微生物会利用其丰富的营养迅速繁殖。让螃蟹变质，产生多种毒素。人食用后可能出现发热、呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒症状。

另外。蟹肉里有组氨酸。蟹死后组氨酸会变成组氨酸。组胺是一种敏化剂。它能扩张血管。引起皮肤黏膜充血水肿、荨麻疹、鼻塞、流鼻涕、支气管哮喘、恶心呕吐、腹痛腹泻等过敏症状。严重的还会引起循环衰竭。

以上就是由优质生活领域创作者 生活常识网 整理编辑的，如果觉得有帮助欢迎收藏转发~