电压力锅做蛋糕怎么做蓬松

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网友提问：

中午我试着做了一个蛋糕。但是这个电压力锅的效果不是很好。不知道怎么弄蓬松？

最佳回答：

1.确保容器中没有水。

我想用电压力锅做松软的蛋糕。把碗里的油和水都擦干净。操作过程中不能沾一点水。中间不能加水。所有容器都应彻底清洗。然后开始用。蛋糕会很好吃而且松软。

2.不要加高筋面粉。

需要加中筋面粉。普通面粉。低筋面粉等。可以使用。但是一定不能用高筋面粉。否则就会崩溃。

3.充分传递并充分混合。

蛋清必须用打蛋器或筷子充分发泡，以最大限度地与蛋清接触。向面糊中加入适量的牛奶。一定要搅拌成糊状。这将使蛋糕蓬松。

4、不能总是打开排气阀。

如果你一直开着排气阀做蛋糕。否则会被做成面饼。而且蛋糕做好了要倒过来晾凉。所以不会塌。

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