百合如何去除苦味

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网友提问：

平时吃的百合会有些苦味。我不知道怎么去掉这些苦味。

最佳回答：

去除百合的苦味很简单。具体方法如下：

1.去皮：将清洗干净的鲜百合去皮(表面一层薄膜)。如果你不撕掉它。苦味会加重。

2.浸泡：用冷水将百合浸泡在盘中。泡两个小时。这样百合就能吸收水分。去除苦味。

3.冰糖泡：泡水1-2小时。在水里放一些冰糖。

4.盐水泡：用盐水浸泡清洗。苦味也会下降很多。

5、烫漂：用热水烫漂。热烫时，最好将百合花瓣一瓣一瓣掰碎，用热水烫一下。

6.加入其他食材掩盖苦味：比如烧百合银耳粥的时候。再加一点冰糖。用甜味掩盖苦味；烧红枣百合粥。用红枣块掩盖苦味等。

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