电饭煲蛋糕为什么发不起来的原因

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网友提问：

今天家里做的电饭煲蛋糕就不发了。那么电饭煲蛋糕为什么送不出去呢？

最佳回答：

将蛋白和蛋黄混合在一起。

做蛋糕的主要原料是鸡蛋。还有做蛋糕的时候。蛋清和蛋液要分开搅拌。两者被搅拌在一起。那么做出来的蛋糕就不会涨了。

油和水在生产过程中被污染。

用电饭锅煮鸡蛋的时候。一定要清洗电饭锅。并且在清洗的同时。擦掉里面的水。否则会影响蛋糕的成型，导致蛋糕失败。

电饭锅没有预热。

做电饭煲蛋糕的时候。一般电饭煲需要预热1分钟左右。然后就可以把蛋糕糊倒进去了。因为蛋糕糊需要一段时间来铺开，适应电饭煲的环境。

劣质面粉

除了鸡蛋，蛋糕的原料是面粉。面粉的质量也影响蛋糕的质量。其次。做蛋糕用的面粉一般是低筋面粉。这是因为低筋粉没有面筋。蛋糕会更软。易发。

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