蛋糕不用牛奶用水可以吗

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网友提问：

我想在家自己做蛋糕。但是看了网上的菜谱，大部分都是用牛奶的。我想知道用水代替牛奶做蛋糕是否可以。

最佳回答：

当然可以。家里没有牛奶也可以做蛋糕。你可以选择不放或者用水代替。

无奶蛋糕的做法

材料：低筋面粉100g，鸡蛋6个，温水40ml，黄油和油适量，糖适量。

练习：

1.将蛋清蛋白分别放入两个无油无水容器中。

2.蛋清中放入适量白糖。把蛋白打成奶油状。上下送。

3.蛋黄里放适量白糖。倒入温水。搅拌均匀。

4.分批加入面粉。搅拌成无颗粒、粘性好的面糊。

5.搅拌面糊。倒入打好的蛋清两次。倒入蛋清时搅拌均匀(一定要上下搅拌。不要转圈搅拌)。

6.用少许黄油均匀涂抹电饭锅。倒入面糊。用手摇几下。抖掉锅里的气泡。

7.按下烹饪按钮。保温后等待20分钟。

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