请用语音读文章网友提问：
最近很喜欢喝酒和酿酒。我自己酿了些酒。很奇怪。我做的酒是酸的。酒为什么会变酸？
最佳回答：
糯米酒的发酸一般是由于一些腐败菌(如乳酸菌)的繁殖造成的。最后，葡萄酒中产生有机酸，如乳酸、乙酸或柠檬酸。
理论上只要这些酸存在。无论是稀释、增甜还是用新酒重新发酵。不能让它完全变甜。只能减弱酸味；如果你想继续吃。完全沸腾后。加点糖还是可以吃的。
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本文标题：为什么做出来的酒酿是酸的
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