海蟹生的冷冻还是煮熟冷冻

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网友提问：

我很喜欢吃海蟹，但是买多了吃不完。我必须拯救所有的海蟹。请问海蟹是生冻还是熟冻？

最佳回答：

烹饪和冷冻。

海蟹建议煮熟冷冻。但是短时间保持冷冻状态是可以的。但是如果你想保持很长时间。建议煮熟后再冷冻。不管是海蟹还是河蟹。死后会被细菌、微生物等侵入。海蟹出生时，体内仍存在细菌等微生物。低温不能杀死细菌、微生物等。只能减缓它的生长和繁殖。如果直接冷冻，长时间存放容易导致变质。如果海蟹是高温杀菌煮熟的。保鲜效果会更好。

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