请用语音读文章网友提问：
早上我去市场买了一些牡蛎。当处理新鲜的牡蛎时。中间的黑色部分怎么去掉？
最佳回答：
老师，第一只牡蛎的黑色部分其实是生蚝的肠腺。你可以选择吃或者不吃。如果你不介意。可以用盐水浸泡牡蛎10-15分钟。用刷子刷干净。用于烹饪和食用。如果你更在意黑色的部分。建议直接用刀去除牡蛎的肠腺。或者吃饭的时候不吃这部分。
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本文标题：生蚝中间的黑色怎么去除
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