胡萝卜发霉切掉能吃吗

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网友提问：

之前买了一些胡萝卜，忘记吃了。发现有点发霉了。感觉要把这一切都丢掉。真是浪费。胡萝卜发霉切掉还能吃吗？

最佳回答：

不建议吃。

虽然肉眼看来。胡萝卜只有一部分发霉了。但是食物发霉后。霉菌会产生一种叫做展青霉素的有害物质。这种有害物质是肉眼看不见的。但它实际上已经渗透到完好无损的胡萝卜里了。吃这个含有霉菌毒素的胡萝卜。很可能引起肠胃不适，危害健康。

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