芋头蒸不软是怎么回事

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网友提问：

今天从菜市场买了些芋头打算蒸着吃。但是吃的时候发现芋头不是蒸的。这在以前从未发生过。请问，这是怎么回事？

最佳回答：

该品种通常是蒸熟后的硬芋头。它们通常相对较小。其实这是品种造成的。这种芋头不管蒸多久。很难蒸。蒸了就不会软了。有点脆。

有些芋头的品质是因为保存不当。冻伤、变质等。然后蒸了也不会变软。并且剖开看里面会有黑色。它尝起来很苦。这样的芋头不能吃。

时间不够了。如果是大种的面粉芋头。蒸的时间太短。或者芋头不切不蒸。然后蒸出来的芋头会变硬。这时候可以把芋头切好蒸一下。

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