酵母小苏打放一起发面行吗

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网友提问：

上次用酵母粉烤面团感觉太慢了。不知道我放点小苏打可以吗？

最佳回答：

好的。但要注意用量和操作方法。可以参考以下做法：

材料：面粉500克，酵母粉3克。3克小苏打。10克糖。适量的水。

1.在碗里放三克酵母粉。倒入适量的温水。搅拌直至融化。让我们站五分钟。

2.准备一斤面粉，加入三两小苏打。搅拌均匀。

3.倒入酵母水。分几次加入少量的水。搅成一团。揉成面团。

4.揉面团，直到表面光滑。盖上笼布。醒了两个小时。当面团变得两倍大时。连毛孔都够了。

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