蟹黄没凝固能吃吗

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网友提问：

我非常喜欢蟹黄。但是发现蟹黄还没有凝固。但是我舍不得扔掉。请问蟹黄不凝固可以吃吗？

最佳回答：

不推荐。

蟹黄主要由螃蟹体内的卵巢和消化腺组成。如果没有固化。肯定是多方面原因造成的。不管是什么原因引起的，都不建议食用。因为正常的蟹黄必然会凝固。如果没有不熟造成的凝固。它将包含微生物，如细菌。这种情况造成的蟹黄还没有凝固。食用后可能引起腹泻等不良反应。而如果蟹黄没有凝固。吃起来会有鱼腥味和油腻感。有些会有苦味。所以不建议吃。

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