蟹黄没熟会导致苦吗

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网友提问：

吃螃蟹的时候发现有点苦。今天的蟹黄没蒸多久。请问，生的蟹黄会导致苦味吗？

最佳回答：

不一定。

蟹黄的苦味不一定是因为未熟。虽然不熟，但可能会有苦味。但是蟹黄的苦味是有很多原因的。例如：

1.螃蟹生病了。螃蟹生病可能是水质问题和饲养问题造成的。无论是什么导致螃蟹生病。可能导致蟹黄有苦味。

2.螃蟹是不成熟的。蟹黄太嫩了。它尝起来会很苦。这是因为螃蟹还没有发育完全。蟹黄有苦味。但它是可以吃的。

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