请用语音读文章网友提问：
今天的馒头不光滑。那么馒头表面不光滑是什么原因呢？
最佳回答：
主要有几个原因。
1.发酵时间不够。面团没有发酵到压下去的程度。那么蒸出来的基本是无弹性的。
2.第一次发酵后，面团没有充分揉捏，使内部气体排空。因为面团里有空气无法逃脱。
3.蒸馒头的时候，水没擦干净。导致水滴落在馒头上，产生皱纹。
4.蒸完馒头，直接掀盖。面团不允许煨一会儿。导致表面快速冷却和收缩。
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本文标题：蒸馒头表面不光滑是什么原因
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