芦笋可以生吃吗
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芦笋可以生吃吗

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网友提问:

今天早上我在超市买了一把芦笋。芦笋看起来很嫩。芦笋可以生吃吗?

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可以生吃。不过通常建议煮好后再吃。

芦笋含有一定量的草酸。草酸会与钙形成络合物,影响消化吸收。还会增加身体的消化负担。对于脾胃虚寒,肠胃虚弱的人。也会增加不适感。不利于健康。

建议:芦笋要生吃。焯水后可以凉着吃。这样芦笋的口感会更嫩。可以尽可能的吸收芦笋中的营养成分。而不会引起身体不适。

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炒芦笋要焯水吗?
2022-04-19 下一篇
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